意外と簡単！揚げ焼きで後片付けも簡単なコーンクリームコロッケの作り方♪

②玉ねぎをみじん切りにします。

③フライパンにマーガリン（バター）40gを引き、②の玉ねぎと薄力粉100gを弱火で炒めていきます。

焦げやすいので木べらなどでしっかりと混ぜながら炒めましょう。

玉ねぎに火が通り、薄力粉の粉っぽさがなくなるまで炒めていきます。

だんだん玉ねぎと薄力粉が塊のようになっていますね。

弱火のまま木べらなどで混ぜていきます。

牛乳を入れた後は特に沸騰させないようにしてください。

牛乳を入れ終わったら①のコーンとコンソメ顆粒小さじ2程度、塩コショウ少々を入れてよく混ぜていきます。

フライパンの中身全体がだいたいクリーム状になってきたら火からおろします。

バットなどに移し、粗熱を取ってから冷蔵庫で30～40分程度冷やします。

⑤タネをお好みの形に成形します。

今回は俵型に成形しました。

④でタネをしっかり冷やしていないと成形が難しいので、タネをしばらく室温に置いてしまった場合は再度冷蔵庫で冷やしてくださいね。

⑥衣の材料（薄力粉、溶き卵、パン粉）を準備します。

それぞれ別々の容器やお皿に出してください。

コーンクリームコロッケを作る量や大きさによっても必要な量が変わりますので、衣の材料は必要な量を用意してください。

⑤で作ったものを薄力粉→溶き卵→パン粉の順にまぶします。

それぞれつけすぎないように気を付けましょう。

つけすぎてしまった分は手で払って落とした方が仕上がりはきれいになります。

揚げる直前にコロッケ全体にきれいにまぶしてください。

揚げ焼きの場合はそれぞれの面を焼くように揚げていきます。

コロッケ全体の色が変わったら完成です。

このレシピはコーンをカニ缶やカニカマにするとカニクリームコロッケになりますし、他にも具を変えることでいろいろなコロッケになるという、アレンジが利くレシピです。

そしてこのコーンクリームコロッケのタネの作り方はグラタンやシチューなどのホワイトソースの作り方と同じため、クリームコロッケが作れるようになるとホワイトソースも市販のルーを買わなくても済むようになりますよ。

また、タネを作りすぎてしまった場合、成形して衣をまぶした後に一つ一つラップで包んで冷凍しておけば数週間は保存が可能です。

休日などの時間があるときにタネを作っておき、食べる直前に揚げるという方法も便利かなと思います。

忙しい日の夕食やお弁当の一品になり大変便利です。

ただし冷凍したものを使う際はあらかじめ冷蔵庫で自然解凍させてから揚げるようにしてくださいね。

解凍せずに揚げようとすると、中のクリームが揚げる際に爆発する可能性があります。

いかがでしたでしょうか。

クリームコロッケは子どもも大人も大好きな方が多いメニューだと思います。

作り方を一度覚えてしまうと簡単に作れるメニューだと思いますので、ぜひ一度作って覚えてみてくださいね。