［2023年春］スイーツビュッフェ付ランチ＠リーガロイヤルホテル広島

フランス料理から日本料理、中国料理に鉄板焼、シュラスコなど、バラエティに富んだホテルクオリティの料理で、多くのファンを魅了しています。

今回は、そんなホテルの最上階にある「スカイダイニング リーガトップ」から、イチゴ好きにはたまらない『スイーツビュッフェ付 スカイランチ』をご紹介。

王道の「イチゴのショートケーキ」や「イチゴのタルト」をはじめとしたイチゴのデザート16種に、桜餅など春色のスイーツやチョコレート、お口直しにも最適な桜昆布茶などバラエティに富んだ全20種が揃い、これらをオーダー制で楽しめます。

ぜひあなた好みのランチ＆スイーツで、心ときめく春時間を過ごしてください。


【メニュー例】

◼ アミューズ ブーシュ

◼ 前菜（4種からお好きな1品）
‣女鹿平のあわび茸・香り舞茸、ホワイトキノコのエスカベーシュ 桜海老チップ
‣真鯛・ふき・クルミのタルタル 焦がし広島県産レモンピュレ
‣広島県産豚で作った田舎風パテ
‣蝦夷鮑のエマンセ 広島レモンサーモンの生ハム仕立てを散らして
ふきとクルミのサラダ・ド・レギューム（+1,500円 ※2023/4/1より+1,581円）

◼ メイン（8種からお好きな1品）
‣鰆のア・ラ・プランチャ 山菜のコンディマンを添えて“ふき味噌のイメージで”
‣広島県産瀬戸のもち豚のロースト 牛蒡のソース
‣廣島赤鶏のグリエと炙ったホタルイカ 胡麻香る生姜のオイルソース
‣国産牛ロース肉のグリエ フランス・カオール地方の黒ワインのソース（+1,400円 ※2023/4/1より+1,518円）
‣たっぷりの赤ワインで煮込んだ国産牛とポルチーニ茸風味のポテトのムース
  “アッシェパルマンティエ”ヌーベルスタイルで（+1,900円 ※2023/4/1より+2,024円）
‣オマール海老のシュプレーム カルダモン風味のカラパスのソース（+3,000円 ※2023/4/1より+3,163円）
‣“穴子飯”のパイ包み焼き クリビヤック風 山椒風味（+4,300円 ※2023/4/1より+4,554円）
‣黒毛和牛フィレ肉のグリエ フランス・カオール地方の黒ワインのソース（+4,300円 ※2023/4/1より+4,554円）

◼ スイーツビュッフェ（オーダー制）
‣イチゴのウフ・ア・ラ・ネージュ
‣なめらかミルクプリンとローズマリー香るイチゴのコンフィ
‣クリームチーズのアイスミルクとイチゴジャムのモナカ
‣桜餅とイチゴ風味のジュレ 刻んだ桜葉のアクセント
‣イチゴとハチミツ香るプチワッフル あまおうのアイスクリーム添え
‣サクサク食感のイチゴチョコレートと酸味のあるクリームを載せたカナッペ
‣イチゴのショートケーキ
‣イチゴとルバーブのベイクドケーキ　ほか全20種

広島が誇る日本酒 “賀茂鶴”をベースに、アロマティックビターズの苦味とイチゴの甘味、桜葉の塩味など、複雑な味をバランスよく整えた『赤い宝石 ～ジャパニーズ オールドファッションド～』をはじめ、デザート感覚で楽しめるキュートな見た目のカクテルや、さまざまなベリーの甘酸っぱさと豊かな紅茶の芳醇な香りが調和し、すっきりとした味わいのモクテル（ノンアルコールカクテル）を揃え、気分や食事に合わせて選べます。